חומרים:

• 1 ראש כרוב

• 1 בצל

• לתיבול: מלח, שמן, 2 כפות סוכר, ¼ כוס מים, ¼ כוס חומץ

אופן ההכנה:

לקצץ בצל (אפשר בעזרת הסכין של המג'ימיקס).

הוספת הכרוב: לחתוך אותו לפרוסות דקות (אפשר בעזרת ה'פס' של הסכין העגול של המג'ימקס, זו עם החורים מצד אחד והפס מהצד השני).

להוסיף חומרי התיבול: מלח ושמן בכמות הדומה לסלט ירקות, ואת שאר התבלינים. לערבב היטב.

 

סלט קלוסלו-כרוב עם מיונז

 

חומרים:

• 1 ראש כרוב

• 2 – 3 גזר

• 1 בצל (לא חובה, אבל מוסיף)

• כ- 3 כפות עמוסות מיונז גדושות

• ¼ כוס מים, ¼ כוס חומץ, מלח, פלפל, 2 כפות סוכר

אופן הכנה:

לקצוץ את הבצל ולגרד את הגזר (אפשר במג'ימיקס, בחורים הקטנים של הסכין העגול). לחתוך את הכרוב לפרוסות דקות (אפשר בצדו השני של הסכין העגול). להוסיף מיונז עד לכדי הרטבה יפה של הסלט, לא יותר. להוסיף מלח (כחצי מהכמות הנהוגה בסלט ירקות), קורט פלפל, סוכר (כף-שתיים), שפיכה קלה של חומץ (עד ¼ כוס), ומים באותה כמות. לערבב.

 

טחינה

חומרים:

• 1 כוס טחינה

• 4/5 כוס מים

• 1/5 כוס מיץ לימון

• 2 שיני שום מעוכות (או כ-1 כפית אבקת שום)

• כ- ½ כפית מלח

• לבחירה: צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה:

לטחון הכל בבלנדר יד (ניתן להוסיף צרור קטן של פטרוזיליה בדוקה). לטעום ולתקן התיבול.

(לתשומת לבך, הטחינה תתגבש מעט במהלך האחסון במקרר; עדיף להכינה מעט דלילה מהרצוי).

 

סלט חצילים עם מיונז

חומרים:

• 2 חצילים בינוניים

• 4 כפות מיץ לימון (כחצי לימון)

• 3 כפות מיונז

• 3 שיני שום מעוכות

• +¼ כפית מלח

אופן ההכנה:

לצלות חצילים שלמים על האש או על חציליה (אפשר לכסות בנייר כסף כדי לצמצם נזילות). לחילופין, ניתן לכסות בנייר כסף ולאפות בתנור, למשך כ-45 דקות יש להפוך את החציל מדי פעם כך שהוא ייעשה טוב בכל צדדיו. (החציל טעים במיוחד כשהוא קצת שרוף).

להניח את החציל על-גבי צלחת עד שיתקרר. כעת יש לגרוף את בשר החציל בעזרת כף לתוך קערה (אם ישנם חלקים שרופים, בהחלט להכניס גם אותם!). לסנן נוזלים, להוסיף את שאר הרכיבים ולבלול בעזרת מזלג לכדי יצירת תערובת די חלקה. לטעום ולשפר תיבול.

 

מטבוחה

חומרים:

• 1 קופסת תירס מסונן

• 1 גמבה

• 2 מלפפונים חמוצים גדולים

• כ-2 כפות מיונז

• ½ כפית סוכר

• 1/8 כפית מלח

• 1/8 כפית פלפל

אופן ההכנה:

לחתוך את הגמבה ואת המלפפונים החמוצים לחתיכות קטנות ויפות. להכניס לקערה.

להוסיף את התירס (אפשר גם שמיר). להוסיף מיונז ותבלינים, ולערבב

 

סלט תירס וגמבה

חומרים:

• 1 קופסת תירס מסונן

• 1 גמבה

• 2 מלפפונים חמוצים גדולים

• כ-2 כפות מיונז

• ½ כפית סוכר

• 1/8 כפית מלח

• 1/8 כפית פלפל

• (אפשר גם שמיר בדוק וקצוץ)

אופן ההכנה:

לחתוך את הגמבה ואת המלפפונים החמוצים לחתיכות קטנות ויפות. להכניס לקערה.

להוסיף את התירס (אפשר גם שמיר). להוסיף מיונז ותבלינים, ולערבב